|
|
Paprikasoep Met Knakworstjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Oostenrijkse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 ui
2 rode paprika?s
2 aardappelen
50 g spekblokjes
1 eetlepel boter
1 eetlepel paprikapoeder
2 theelepels chilipoeder
1 blikje tomaatstukjes (netto 400 g)
2 vleesbouillontabletten
1 kruidenbuiltje voor vleesbouillon
1 theelepel karwijzaad
1 blikje Pick-ups (knakworstjes)
zout
versgemalen zwarte peper
peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snipper de ui. Maak de paprika?s schoon en snijd ze in stukjes. Schil
de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes.
Bak de spekblokjes in een soeppan zachtjes uit. Voeg de boter toe en fruit
de ui zachtjes glazig. Bak de paprika en de aardappel ca. 2 minuten mee.
Voeg het paprikapoeder, het chilipoeder, de tomaatstukjes (met vocht), de
bouillontabletten, ? l water, het kruidenbuiltje en het karwijzaad toe.
Breng alles aan de kook en laat de soep ca. 20 minuten zachtjes sudderen.
Giet de worstjes af, halveer ze en warm ze ca. 2 minuten in de soep mee.
Breng op smaak met zout en peper. Strooi er wat fijngeknipte peterselie
over.
|
|
|